FEATURES
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僕の麻婆豆腐
3つの特徴
完熟山椒、こだわりの羊肉、魔法のスパイスなど、日本のあちこちで出会った運命の素材を散りばめました。1日500食売れて行列もできるようになってから、さらに本気になって進化させています。あなたにとって、人生でいちばんうまい麻婆豆腐になりますように。
01
完熟山椒は、
カンゲキの一撃です。
「食べるサウナ」と呼んでもいいくらい、ととのう味です。その秘密は、奈良県の吉野町で大切に育てられた完熟山椒。フルーティーでえぐみがありません。ほんとうに希少で１年間でわずかしかとれません。ただピリつくだけじゃない、おいしい緊張感があります。ごはんが進みすぎるので、ご注意を。
02
日本一こだわった羊肉が、
ゴロゴロいます。
麻婆豆腐でお肉がうまいと思ったことありますか？大きくてゴロゴロ、麻婆ミートと呼んでもいいくらいの存在感。このお肉は、日本一羊肉にこだわる“羊SUNRISE”さんから仕入れています。「羊肉はちょっと…」という人にこそ、食べてほしいです。クセになるので、ご羊心を。
03
生きている豆腐、
シルク豆腐です。
多くの麻婆豆腐は、崩れにくくするために木綿豆腐が主流。ですが僕の麻婆豆腐では、絹豆腐を投入します。名づけてシルク豆腐。「トルゥン♪」という柔らかさで、お口の中がしあわせに。ウフっと笑顔になれる。シルクドウフソレユケ〜！忘れられない麻婆豆腐の主演に、ご注目を。
ABOUT
株式会社
マーボードウフとは
最後にウフっと
笑える人をふやす。
絶望のドン底にいた僕を救ったのは麻婆豆腐でした。仕事も私生活もうまくいかない中、近所のバーの店長に誘われ、月１で常連客に料理をふるまっていました。いろんな料理を出す中で、初めて「コレまた食べさせてよ」と言われたのが麻婆豆腐だったのです。食べる人の笑顔を見ると、じぶんもまだ笑えることに気づきました。生きていればいろいろありますが、ウフっと笑える人をふやしていき、じぶんたちも笑いながら働いていきたいと思います。
MEMBER
メンバー
菅野康太/5歳
株式会社マーボードウフ代表
バックパッカー、鍼灸師、ライター、広告業を経て、2023年趣味で始めた麻婆豆腐作りに本気になり、株式会社マーボードウフを創業。キッチンカーでイベント出店やケータリングを事業をスタートさせる。中野BARスミスにて水曜、日曜に麻婆豆腐営業をしている。
河瀬璃菜 りな助
料理家/フードプロデューサー
レシピ、商品、ブランド開発〜育成、撮影まわりのこと、執筆、六次産業支援、コンサルなど幅広く手掛ける。
5歳1人だと会社が潰れると感じ、ジョイン。商品開発、フードプロデュース、ブランディングマネージャーを担当。麻婆豆腐は絹派。
ヨッピー
無類のサウナ好き／ライター
大学卒業後、商社に勤めるも、「仕事飽きた」という理由で衝動的に退社。以後ライター／PRコンサルタント／無類のサウナ好きとして活躍中。「5歳の麻婆豆腐を全人類が食べるまでは死ねない」と大きなことを言っている。営業、財務、販路拡大を担当。
蛎田一博
株式会社ユニポテンシャル代表/有楽町かきだ大将
転職エージェントの会社を経営しながら寿司屋をオープン。寿司職人としてまったくの未経験ながら、開店すぐに予約困難店を作り、メディアなどで大きな話題を集めている。
経営戦略が全く出来ない5歳のこれから進むべき道を教えてくれている。強い。
COMPANY
会社概要
社名
株式会社マーボードウフ
代表者
菅野康太/5歳
事業内容
麻婆豆腐の研究・開発／麻婆豆腐および関連商品の通販／イベント企画・飲食出店